Produrre vino in anfora
Perché le Anfore Sirio sono nate per il vino

Sirio Anfore
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Sono molti i produttori di vino alla ricerca di qualcosa di nuovo che permetta di offrire un prodotto diverso dal solito. La vinificazione in anfora è fra le tendenze più seguite perché il materiale ceramico offre una buona ossigenazione senza cedere sapori terziari come fa il legno, di conseguenza i vini prodotti in anfora non saranno contaminati da altri profumi e sapori terzi. Saranno più puri e corrispondenti al terroir.
Le Anfore Sirio sono state ideate per offrire ai produttori di vino uno strumento tecnico e al tempo stesso di grande eleganza.

Cosa distingue le Anfore Sirio dalle altre anfore?
In primo luogo vengono prodotte anche con argille toscane di altissima qualità selezionate direttamente in cava e poi arricchite con altri minerali per permettere la “chiusura” dell’anfora.

Questo significa che le nostre anfore sono come il legno e offrono un ambiente ideale per la vinificazione e l’affinamento. Noi forniamo tre livelli di permeabilità all’ossigeno: mio stretto ed
ultra stretto.

Sono completamente levigate a mano, quindi hanno una superficie liscia che imita la pelle umana al tatto e consente la facile pulitura. Il trattamento Sirio consente alle anfore di non venire attaccate
da muffe o batteri dentro ma anche fuori.

Il sistema di chiusura a sgancio rapido detto Diamond fix in Acciaio e Bronzo. Assicura praticità e facilità d’uso oltre la totale ermeticità.
Infine, abbiamo selezionato e messo punto un gran numero di accessori di grandi qualità che fanno delle nostre anfore oggetti non solo funzionali ma anche di grande pregio che sapranno arricchire le
cantine dei nostri clienti.

Chi compera Sirio Anfore compera un intero sistema di vinificazione studiato e pensato per rendere semplice, lineare e funzionale il lavoro con le stesse.

Pinze ribaltatrici, svinatori, anelli di sollevamento, strumenti di misurazione, strutture per salire su
due livelli le anfora come con le barrique, raffreddatori.

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Intervista a Fabrizio Ratti

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