Sirio Amphorae est né comme un laboratoire de recherche et développement dans le but de donner une nouvelle vie à l'objet qui était le témoin de notre humanité. Des années de perfectionnement nous ont conduit à évoluer de la terre cuite vers le matériau parfait: la céramique microporeuse. Un mélange d'argiles et de minéraux répondant aux exigences requises pour une utilisation œnologique sûre.
Le mélange d'argile est soigneusement travaillé à la main dans des moules en gypse pour donner une forme à l'amphore. Dès que le moule est désarmé, un lissage de la superficie interne et externe est effectué pour faciliter le lavage après la vinification et pour sceller la surface. Tout est strictement fabriqué à la main.
Après la cuisson, les amphores sont lissées par abrasion à l'extérieur et à l'intérieur pour faciliter le nettoyage et la désinfection.