Notre histoire

Expérience, volonté d'innover et passion

L'expérience professionnelle et la passion de chacun ont donné naissance à Sirio Anfore.
En 2014, une rencontre fortuite a réuni nos compétences : Michele travaillait déjà comme œnologue depuis 2003 avec des vins élaborés dans des amphores rudimentaires, et Fabrizio, céramiste depuis des décennies, avait un projet de purification de l'eau dans les pays du tiers-monde ou dans les zones soumises à des cataclysmes, un système maya redécouvert par un pharmacien guatémaltèque pour purifier l'eau à l'aide d'une amphore très poreuse imbibée d'argent.
Il était naturel d'associer nos esprits et nos expériences. C'est ainsi qu'est né le projet Sirio Anfore, dont l'idée était de créer une méthode de vinification permettant d'améliorer les qualités organoleptiques des vins sans ajouter de parfums ou d'odeurs tierces, comme c'est le cas avec le bois. Après des mois d'étude et de travail, notre première amphore de vinification a vu le jour, que nous avons ensuite perfectionnée au fil du temps pour arriver au résultat que nous connaissons aujourd'hui : des amphores parfaites pour la vinification, recherchées dans le monde entier..

Michele Bean

Œnologue

J'ai consacré ma vie à ma passion pour le vin, en me déplaçant pour travailler dans diverses régions d'Italie et en découvrant d'autres réalités de production dans le monde. Dans le Frioul Vénétie Julienne, j'ai découvert la vinification en amphores, ce qui m'a beaucoup intrigué et fasciné. Pour cette raison, après avoir rencontré Fabrizio, j'ai décidé de perfectionner cette méthodologie et de travailler pour créer l'amphore parfaite.


Fabrizio Ratti

Le céramiste

J'ai toujours eu une grande passion pour la céramique et j'ai consacré ma vie à la création d'objets qui expriment leur fonctionnalité en donnant des émotions à la fois à l'œil et au toucher. Rencontrer Michèle m'a permis de mettre toute ma créativité et mon professionnalisme pour perfectionner un objet ancien et le rendre le plus fonctionnel et élégant possible.


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