Cycles biologiques de la vigne
La vie de la vigne

Sirio Anfore

La vigne, plante à laquelle on doit la production de vin, présente deux types de cycles biologiques différents : le cycle de vie et le cycle annuel.

Le cycle de vie couvre toute l'existence biologique de la plante, c'est-à-dire depuis sa plantation jusqu'à sa vieillesse. On distingue plusieurs phases : le jeune âge, de la première à la troisième année de vie, lorsque la plante ne produit pas encore ; l'âge adulte, au cours duquel la vigne atteint son degré maximal de productivité et, enfin, la phase de sénescence ou de baisse de productivité, qui va jusqu'à 40 ans et correspond à la période au cours de laquelle la production diminue progressivement.
Le cycle annuel de la vigne, quant à lui, indique le parcours cyclique qui se déroule au cours de l'année et qui aboutit à la production de raisins. Il est divisé en deux sous-cycles : végétatif et productif.

Au cours du sous-cycle végétatif se produit ce que l'on appelle le "pleurage de la vigne", qui signale la réactivation de la circulation de la lymphe et qui se produit aux endroits où la taille a eu lieu et doit donc précéder ce phénomène.

Le sous-cycle productif, quant à lui, se déroule entre avril et mai, lorsque l'on voit apparaître les grappes de raisin, de la floraison à la maturation.

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