Sirio Anfore

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Pour produire du vin dans des amphores, il est nécessaire de sélectionner des amphores de haute qualité qui sont "fermées", c'est-à-dire non poreuses, afin d'éviter les fuites ou une respiration excessive. Pour ce faire, les amphores doivent être cuites à une température de 1030 degrés avec une longue période d'attente à la température maximale.

Il faut également tenir compte du fait que le traitement des amphores à vin est un processus très long qui exige beaucoup d'habileté manuelle et d'expérience. Il faut donc se méfier des bonnes affaires, des amphores vendues trop bon marché et produites en peu de temps.

L'argile est un matériau naturel qui permet de produire, de vinifier et de vieillir des vins de très grande qualité qui, étant donné que les amphores ne libèrent pas d'arômes tertiaires, conservent leurs saveurs. Produire du vin en amphore signifie obtenir un vin différent qui sera apprécié par les meilleurs experts.

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Entretien avec Fabrizio Ratti

Comment naissent les Sirio Amphores?

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Les amphores Sirio sont nées d'une connaissance approfondie de deux domaines fondamentaux : la production de vin et le travail de l'argile. Pour comprendre comment ces amphores sont parfaites pour la vinification et le vieillissement,... ➔

Accessoires pour amphores à vin

Utile et élégante

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Les Amphore Sirio sont nées avec l'intention de faire entrer dans les caves de nos clients des amphores d'excellence, produites entièrement à la main après un long travail par des artisans experts. Afin de les rendre fonctionnelles... ➔

Pourquoi vinifier dans l'Amphore ?

La vinification en amphore

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Alternative au ciment et au bois, la terre cuite est un élément naturel qui se prête bien à la vinification et à l'élevage du vin. Bien qu'il n'existe pas de véritable culture de la vinification en terre cuite, ce matériau est de plus... ➔

Vinification en amphore

Choisir de faire du vin dans des amphores artisanales

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De nombreux vignerons cherchent une alternative au bois ou au ciment dans la vinification, et beaucoup redécouvrent la terre cuite, un matériau simple et naturel, très proche du bois, qui permet une bonne oxygénation mais ne produit... ➔

Pourquoi vinifier en amphore ?

Vinification en amphores

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Vinification en amphores

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Vous avez peut-être souvent entendu parler du "nombre d'or" dans l'architecture et l'art, mais qu'est-ce que c'est et, surtout, quel est le rapport avec un bon vin ?
Par "nombre d'or", nous entendons le rapport entre deux longueurs... ➔

Comment obtenir des vins de qualité

Vinification en amphore

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Vous voulez vous démarquer et produire un vin au goût différent de celui auquel nous sommes habitués ? Si la réponse est oui, vous devriez essayer la vinification en amphore !

La terre cuite est en effet une alternative valable au... ➔

Cycles biologiques de la vigne

La vie de la vigne

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La vigne, plante à laquelle on doit la production de vin, présente deux types de cycles biologiques différents : le cycle de vie et le cycle annuel.

Le cycle de vie couvre toute l'existence biologique de la plante, c'est-à-dire depuis... ➔

Production de vin en amphores

Pourquoi les Amphores Sirio sont nées pour le vin

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De nombreux producteurs de vin sont à la recherche de nouveautés pour offrir un produit différent. La vinification en amphore est l'une des tendances les plus populaires car le matériau céramique offre une bonne oxygénation sans libérer... ➔

Comment fabrique-t-on une amphore de vinification

Quelles sont les meilleures amphores pour la vinification ?

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Les amphores vinicoles sont le fruit d'un choix minutieux des meilleures argiles et d'un grand savoir-faire artisanal ainsi que d'une expertise dans le monde du vin pour réaliser l'amphore vinicole parfaite.

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